News
12.07.2023
Pflanzliche Ernährung boomt – das geht nicht nur aus der verstärkten Nachfrage in der Gastronomie hervor, sondern wird auch anhand der heiß begehrten Seminare für die Lehrer:innenfortbildung zur pflanzlichen Cuisine an den Pädagogischen Hochschulen deutlich!
- Weiterlesen über Das war die Vegucation-Fortbildung an der PH Wien im Juli 2023!
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13.06.2023
Bei Lidl Niederlande wird eine pflanzliche Alternative aktuell um 2 € günstiger direkt neben einem tierischen Produkt angeboten. Das Experiment wird von der Universität Wageningen wissenschaftlich begleitet.
- Weiterlesen über Bahnbrechendes veganes Preisexperiment in den Niederlanden
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13.06.2023
Die Ergebnisse der Familienstudie der AOK in Deutschland zeigen einen Trend zur Fleischreduktion bei knapp der Hälfte der Familien in Deutschland. Immer mehr Kinder essen kaum noch oder gar kein Fleisch.
- Weiterlesen über Jedes 3. Kind in Deutschland isst selten oder gar kein Fleisch
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09.06.2023
Der Feldzug der Agrarlobby gegen Pflanzenmilch hat einen neuen Höhepunkt erreicht. Die Landwirtschaftskammer und konservative Agrar-Sprachrohre verbreiten Propaganda und lobbyieren hinter den Kulissen, um das Wort „MLIK“ zu verbieten.
- Weiterlesen über Weltfremd: Agrarlobby will das Wort „MLIK“ verbieten
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07.06.2023
Nachdem Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu den weltweiten Haupttodesursachen gehören, besteht in der Wissenschaft und Medizin großes Interesse an präventiven Faktoren. Die Forschung liefert Hinweise darauf, dass eine pflanzenbasierte Ernährung das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen reduzieren kann.
- Weiterlesen über Positive Effekte einer veganen Ernährung auf die Herzgesundheit
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30.05.2023
Wie eine gesunde und ausgewogene vegane Ernährung funktioniert, zeigt der allgemeine vegane Ernährungsteller. Welche Lebensmittel im Rahmen einer regionalen und saisonalen Ernährung zwischen Anfang Juni und Anfang August zur Verfügung stehen, wollen wir heute mit der Sommervariante zeigen.
- Weiterlesen über Regional, saisonal und vegan durch den Sommer
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23.05.2023
Muttermilch ist die beste Nahrung für den Säugling, denn sie versorgt ihn mit allen wichtigen Nährstoffen. Manchmal ist Stillen jedoch keine geeignete Option. Für diese Fälle gibt es Säuglingsanfangsnahrung, die auch als Pre-Milch oder Formula-Nahrung bezeichnet wird.
- Weiterlesen über Vegane Säuglingsnahrung
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10.05.2023
Alternativen zu Fleisch, Fisch, Milch und Eiern sind der Schlüssel für ein nachhaltiges Ernährungssystem. Ein neuer Report des The Good Food Institute stimmt optimistisch, weil der Umsatz von pflanzlichen Lebensmitteln in Österreich auch in einer wirtschaftlich turbulenten Zeit weiterhin zunimmt.
- Weiterlesen über Markt für pflanzliche Lebensmittel: Wachstum in Österreich und Europa
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18.04.2023
Immer mehr internationale Fachgesellschaften positionieren sich positiv gegenüber einer veganen Ernährung in jeder Lebensphase. Hier geben wir einen Überblick über aktuelle Stellungnahmen zu veganer Ernährung in Kindheit und Jugend.
- Weiterlesen über Vegane Ernährung in Kindheit und Jugend – Stimmen internationaler Fachorganisationen
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17.04.2023
Jana Christelle Stamm spricht über nachhaltigen Konsum und darüber, wie sich unser Essen und unsere Kleidung auf den Klimawandel auswirken.