Portugal betont die Vorzüge einer vegetarischen und veganen Kost und gibt Tipps für die praktische Umsetzung. Eine öffentliche Broschüre widmet sich voll und ganz diesem Thema. Ein derartiges Engagement wäre auch in Österreich wünschenswert!

Seit zwei Jahren lebt der engagierte Allgemeinmediziner Dr. Markus Kolm vegan. Wir sprechen mit ihm über seine Beweggründe, positive Auswirkungen pflanzlicher Kost und Vorurteile, die sich unter Ärzt:innen hartnäckig halten.

Am Donnerstag wurden in Berlin erste Ergebnisse der VeChi-Studie (Vegetarian and Vegan Children Study) vorgestellt. Diese untersucht, was Kinder in Deutschland essen, wie gut sie mit Nährstoffen versorgt sind und wie sich vegan, vegetarisch und mit Mischkost ernährte Kinder unterscheiden.

Eine gute Versorgung mit Vitamin D ist in Österreich sowie in ganz Mittel- und Nordeuropa schwierig, da es nur in geringen Mengen in Lebensmitteln vorkommt. Um die Vitamin-D-Versorgung bei einer pflanzlichen Ernährung sicherzustellen, ist eine ausreichende Eigensynthese durch Sonneneinstrahlung in der Haut notwendig. Kann diese nicht gewährleistet werden, sollte auf Nahrungsergänzungsmittel zurückgegriffen werden.