Kulinarik
Botanisch gesehen sind Erdbeeren eigentlich gar keine Beeren. Dennoch zählen sie zu den beliebtesten heimischen Gartenfrüchten. Sie sind sehr reich an Vitamin C, Folsäure und sekundären Pflanzenstoffen.
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Im VEGAN.AT-Magazin Nr. 21 stellen wir ausgewählte Rezepte aus Lisa Pflegers neuem Kochbuch „Vegan, regional, saisonal. Einfache Rezepte für jeden Tag“ vor. Einige der Rezepte erfordern Grundrezepte wie Nudelteig oder „Käse“soße. Diese können hier nachgelesen werden.
- Weiterlesen über Grundrezepte für Nudeln, Pizza und Knödel
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Auch, wenn für eine gesunde, abwechslungsreiche und vollwertige vegane Ernährung kein Ersatz von Kuhmilchprodukten notwendig ist: Inzwischen gibt es nichts mehr, was nicht auch in veganer Variante angeboten wird.
- Weiterlesen über Milchprodukte auf pflanzlicher Basis
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2014 haben wir zum ersten Mal einen VEGAN.AT-Food-Blog-Award veranstaltet. Aus 12 verschiedenen veganen Food-Blogs konnten unsere Leser_innen ihren Lieblingsblog auswählen. Gewonnen hat der Blog veggi.es. Die in Berlin lebende Lea mit Kärntner Wurzeln erzählt, warum sie den Blog betreibt und welche Art von Rezepten sie dort vorstellt.
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Spargel (Asparagus officinalis) hat von Mitte April bis Ende Juni Saison. Er gilt als entwässernd, ist kalorienarm und enthält viel Vitamin C, Folsäure und Kalium.
- Weiterlesen über Gemüse des Monats: Spargel
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„Vegan Guerilla“ ist einer der bekanntesten Food-Blogs in Deutschland. Aus den beliebtesten Rezepten des Blogs sowie aus etlichen neuen Kreationen entstand nun ein liebevoll gestaltetes Kochbuch.
Die Liste der Zutaten, welche überall erhältlich sind, ist übersichtlich. Dennoch besticht das Buch durch interessante Kombinationen der Zutaten wie z.B. beim „Monkey Burger“, einer Kombination pikanter Zutaten mit Banane und Mandeln.
- Weiterlesen über Sarah Kaufmann - Vegan Guerilla
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Der Autor, welcher selbst gelernter Koch und Veganer ist, zeigt, dass Kochen und Essen „ohne einem anderen Lebewesen dabei Schaden zuzufügen“ nichts mit Verzicht zu tun hat. In einer kurz gehaltenen Einführung erfährt man prägnante Details über das Thema „Warum vegan?“ sowie Tipps für den Einkauf und Infos über vegane Basisprodukte wie z.B. Alternativen für Gelatine, Fleisch- und Milchprodukte.
- Weiterlesen über Roland Rauter - Einfach Vegan. Genussvoll durch den Tag
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