Seit einem Jahr lebt der schnellste Mittelstreckenläufer Österreichs, Andreas Vojta, vegan und zeigt damit ganz klar: Pflanzliche Ernährung ist mit sportlichen Top-Leistungen sehr gut vereinbar und führt weder zu Proteinmangel noch zu Leistungsdefiziten.

Veganismus in Vorarlberg ist so ein bisschen angekommen, zumindest in den Köpfen der Menschen, in den Regalen der Supermärkte und in den Buchläden. Die Auswahl auf den Speisekarten und an Restaurants hinkt im Vergleich zu anderen Bundesländern noch stark hinterher. Die Autorin und gebürtige Vorarlbergerin Daniela Lais stellt die kulinarischen Highlights vor.

Wir begleiten Gastronomie, Lebensmittelproduktion und -handel seit 20 Jahren und teilen hier unseren umfangreichen Marketing-Erfahrungsschatz.

Das Angebot an veganen Winterschuhen wächst! Wir stellen Marken und Online-Shops vor, die dafür sorgen, dass auch Veganer:innen im Winter keine kalten Füße bekommen.

Eine pflanzliche Ernährung ist essentiell, um drohende Umweltkatastrophen zu verhindern. Zu diesem Schluss ist auch eine aktuelle britische Studie gekommen, die umfangreiches Zahlenmaterial über die Umweltauswirkungen unseres Ernährungssystems präsentiert.

Eine Pflanzenkost schont die Umwelt! Wie groß die Umweltauswirkungen von Sojagranulat sind, hat eine SERI-Studie untersucht.

Im Rahmen des Projekts „Vegucation“ finden Lehrlingsseminare statt, die von der Wirtschaftskammer Österreich gefördert werden. Neu ist: Nicht nur pflanzliches Kochen, sondern auch Backen kann hier gemeinsam mit einem Haubenkoch gelernt werden.

Portugal betont die Vorzüge einer vegetarischen und veganen Kost und gibt Tipps für die praktische Umsetzung. Eine öffentliche Broschüre widmet sich voll und ganz diesem Thema. Ein derartiges Engagement wäre auch in Österreich wünschenswert!

Die Forschungen zu Clean Meat laufen auf Hochtouren. Einige Unternehmen haben bereits Fleischprodukte entwickelt, die direkt aus tierischen Zellen gewachsen sind. Wie der Prozess funktioniert, was Clean Meat verspricht und welche Herausforderungen es gibt, wird im Artikel erklärt.

In der Toskana gibt es ein kleines Urlaubsparadies, das die Herzen aller Veganer:innen höher schlagen lässt. Wie Franziska und Benjamin Posch das mit einem geerbten Landhaus geschafft haben und warum es gerade durch Einfachheit besticht, verraten wir im Artikel.