Ein innovativer österreichischer Umweltexperte beschäftigt sich mit der Gewinnung von Proteinen aus Gras – nicht für Kühe, sondern für Menschen. Die vielversprechenden Forschungen könnten bald Grünland zur Nutzung für die menschliche Ernährung erschließen.

Die Menschen in Österreich essen immer weniger Fleisch – und sind Alternativen gegenüber aufgeschlossen. Das zeigt eine aktuelle Studie des des Meinungsforschungsinstituts YouGov.

Das Superwahljahr 2024 steht in den Startlöchern. Die EVU enthüllte rechtzeitig vor den bevorstehenden Europawahlen ein „Plant-based Manifesto“.

Ein oft gehörtes Vorurteil ist, dass eine vegane Ernährung viel zu teuer ist. In einer Studie konnte genau das Gegenteil bewiesen werden.