In „Wildkräuter-Outdoorküche“ stellt Jennifer Frank-Schagerl die zehn wichtigsten Wildkräuter für die Outdoorküche vor und verrät zudem zahlreiche köstliche vegane Rezepte für unterwegs.

Seit einem Jahr lebt der schnellste Mittelstreckenläufer Österreichs, Andreas Vojta, vegan und zeigt damit ganz klar: Pflanzliche Ernährung ist mit sportlichen Top-Leistungen sehr gut vereinbar und führt weder zu Proteinmangel noch zu Leistungsdefiziten.

Veganismus in Vorarlberg ist so ein bisschen angekommen, zumindest in den Köpfen der Menschen, in den Regalen der Supermärkte und in den Buchläden. Die Auswahl auf den Speisekarten und an Restaurants hinkt im Vergleich zu anderen Bundesländern noch stark hinterher. Die Autorin und gebürtige Vorarlbergerin Daniela Lais stellt die kulinarischen Highlights vor.

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