Wieso wollen Veganer:innen etwas essen, das wie Fleisch aussieht? Ganz einfach, weils schmeckt! Mit über 80 Rezepten und 30 Techniken räuchert, mariniert, frittiert und filetiert Zachary Bird in diesem Buch alles, was sich auch nur irgendwie zu pflanzlichem Fleischersatz machen lässt.

Mehr als die Hälfte der Österreicher:innen hat ihren Fleischkonsum seit 2021 reduziert. Im Europavergleich ist Österreich Spitzenreiter bei der Veganer:innenquote.

Julia Boucachard beweist in ihrem Kochbuch, dass die japanische Küche auch ohne Fisch und Fleisch auskommt und präsentiert vegane Köstlichkeiten von Miso-Suppe über Ramen bis Mochi.

Muttermilch ist die beste Nahrung für den Säugling, denn sie versorgt ihn mit allen wichtigen Nährstoffen. Manchmal ist Stillen jedoch keine geeignete Option. Für diese Fälle gibt es Säuglingsanfangsnahrung, die auch als Pre-Milch oder Formula-Nahrung bezeichnet wird.

Als Geburtsstätten eines Großteils des Wissens, das wir heute zu Klimawandel haben, sollten Universitäten Vorreiter und Vorbild sein, wenn es um klimawirksame Maßnahmen geht. Wir waren im Gespräch mit Laura Wenzel, der nationalen Kampagnen-Koordinatorin von Plant-based Universities (PBU) in Österreich.

Dänemark, Südkorea und Deutschland machen vor, wie die Proteinwende erfolgen kann: Mit Förderungen in Millionenhöhe werden Veränderungen vorangetrieben.

Camping liegt voll im Trend! Ob mit dem luxuriösen Wohnmobil, dem gerade noch so zugelassenen VW-Bus oder minimalistisch mit Zelt oder Hängematte – das Übernachten außerhalb der üblichen „vier Wände“ hat ganz einfach etwas. Wir zeigen euch, was ihr in Bezug auf veganes Campen wissen müsst!

Lange Tage, kurze Hosen, heiße Temperaturen: Wir haben Tipps für Sommeraktivitäten drinnen und draußen sowie köstliche und erfrischende Rezepte, die zur warmen Jahreszeit passen, für euch.