Aktuelles

10.05.2023
Alternativen zu Fleisch, Fisch, Milch und Eiern sind der Schlüssel für ein nachhaltiges Ernährungssystem. Ein neuer Report des The Good Food Institute stimmt optimistisch, weil der Umsatz von pflanzlichen Lebensmitteln in Österreich auch in einer wirtschaftlich turbulenten Zeit weiterhin zunimmt.
17.04.2023
Eine kürzlich veröffentlichte wissenschaftliche Untersuchung des Zentrums für Public Health hat die Lebensmittelauswahl und das Bewegungsverhalten vegan lebender Menschen untersucht. Dass die zugehörige Presseaussendung der Medizinischen Universität Wien etwas irreführend ist, wird bei genauerer Betrachtung der Originalpublikation in der Fachzeitschrift „Nutrients“ klar.
07.04.2023
„Afrika Vegan“ verspricht eine kulinarische Reise durch einen ganzen Kontinent. Dafür hat Marie Kacouchia, die selbst aus Côte d’Ivoire stammt und in Frankreich lebt, über achtzig Rezepte aus Afrika in ihr Kochbuch gepackt.

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