Gesellschaft
23.07.2024
Die Grüne Wirtschaft teilte per Presseaussendung mit, dass die Ausbildung zur vegetarisch-veganen Kochlehre nun per Verordnung durchgesetzt wird. Diese wegweisende Entscheidung markiert einen bedeutenden Fortschritt für die österreichische Gastronomie.
- Weiterlesen über Meilenstein: Österreich setzt auf fleischlose Kochlehre
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16.05.2024
Ein innovativer österreichischer Umweltexperte beschäftigt sich mit der Gewinnung von Proteinen aus Gras – nicht für Kühe, sondern für Menschen. Die vielversprechenden Forschungen könnten bald Grünland zur Nutzung für die menschliche Ernährung erschließen.
- Weiterlesen über Sensation: Protein aus Gras – bald auch für die menschliche Ernährung?
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02.05.2024
Die Menschen in Österreich essen immer weniger Fleisch – und sind Alternativen gegenüber aufgeschlossen. Das zeigt eine aktuelle Studie des des Meinungsforschungsinstituts YouGov.
- Weiterlesen über Studie: Österreicher:innen sind kultiviertem Fleisch gegenüber aufgeschlossen
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10.04.2024
Das ganze Leben lang? Ja, das geht! Wir haben bei Maya und Amelie nachgefragt.
- Weiterlesen über Das ganze Leben vegan – zwei Erfahrungsberichte
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29.03.2024
Das Superwahljahr 2024 steht in den Startlöchern. Die EVU enthüllte rechtzeitig vor den bevorstehenden Europawahlen ein „Plant-based Manifesto“.
- Weiterlesen über EU-Wahl: European Vegetarian Union präsentiert „The Plant-Based Manifesto“
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14.03.2024
Podcasts kann man fast überall hören: gemütlich auf der Couch, während einer langen Zugfahrt, beim Laufen oder Kochen. In der bunten Podcast-Landschaft finden sich viele spannende Shows, bei denen sich alles um einen pflanzlichen Lebensstil, gesunde Ernährung, Sport und Fitness, einen veganen Alltag oder tierethische und ökologische Fragen dreht.
- Weiterlesen über Ohrenschmaus: Die besten veganen Podcasts
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05.01.2024
Ein oft gehörtes Vorurteil ist, dass eine vegane Ernährung viel zu teuer ist. In einer Studie konnte genau das Gegenteil bewiesen werden.
- Weiterlesen über Vegan is(s)t am günstigsten
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04.12.2023
Lidl, eines der größten Einzelhandelsunternehmen Österreichs, kündigt offiziell den „Lidl Protein Shift“ an: Die nächsten Jahre sollen ganz im Zeichen pflanzlicher Eiweißquellen stehen.
- Weiterlesen über Paukenschlag – Lidl legt sich fest: Verdoppelung der pflanzlichen Proteinquellen bis 2030
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05.09.2023
Best Practice Beispiel vegane Verpflegung: Im Gespräch mit dem Geschäftsführer und dem Küchenchef der Häuser der Generationen in Vorarlberg: Sie zeigen, wie vegane Verpflegung für Jung und Alt einfach umsetzbar ist.
- Weiterlesen über Vorbilder in der veganen Gemeinschaftsverpflegung: Vegan im Altersheim? Pionierarbeit in Vorarlberg
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19.06.2023
Ob köstliche Früchte, duftende Gewürze oder knackige Nüsse – viele schmackhafte und nährstoffreiche Pflanzen glänzen nicht gerade mit Regionalität. Wir kennen sie entweder aus Urlaubsländern oder als weit gereiste Importware mit großem ökologischem Fußabdruck. Doch es geht auch anders! In den letzten Jahren haben auf den österreichischen Feldern Pflanzen Einzug gehalten, die bisher nur aus südlicheren Gefilden bekannt waren. Sie sind gekommen, um zu bleiben und den veganen Speisezettel zu bereichern!
- Weiterlesen über Unerwartet regional – Erdnüsse, Kiwis, Oliven & Co. aus heimischem Anbau
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