Der Wert von einem Hühnerleben ist knapp bemessen und in der Fleisch- wie auch Eierwirtschaft erreichen Hühner nur einen Bruchteil ihrer natürlichen Lebenserwartung. Doch Hühner sind höchst empfindsame Lebewesen mit faszinierenden kognitiven und sozialen Eigenschaften, die schnell entdeckt werden, wenn man sie nur aufmerksam betrachtet.

Wir haben eine gutachtliche Stellungnahme in Auftrag gegeben, in der die rechtlichen Aspekte zu einer veganen Option im Bundesheer abgesteckt werden. Die Ergebnisse liegen nun vor.

Wer auf authentisches und abwechslungsreiches Street Food zurückgreifen möchte, sollte einen Blick in „Vegan auf die Hand“ werfen. Obwohl Burger, Burritos, Tacos und Maki meist sehr fleisch- oder fischlastig sind, sind vegane Varianten überaus einfach zuzubereiten.

Mit Vegucation sorgen wir heute für eine pflanzliche und nachhaltige Gastronomie von morgen. Dazu schulen wir Lehrer:innen, die ihre Schüler:innen wiederum in der Kunst der Pflanzenkost ausbilden. Wir bieten den Lehrer:innen in höheren berufsbildenden Schulen eine einzigartige Ausbildung, in der theoretisches und praktisches Wissen in der veganen Küche vereint werden.

Gemeinsam mit dem renommierten Fachmagazin Hotel & Touristik haben wir die österreichische Hotellandschaft unter die Lupe genommen und die Frage beantwortet, wer das beste vegan-vegetarische Angebot im ganzen Land hat. 

Am ersten November wird rund um den Globus der Welt-Vegan-Tag zelebriert. Die Wahl des Datums ist kein Zufall: Es war im November 1944, als sich der britische Tierrechtler Donald Watson (1910-2005) und einige seiner Freunde entschlossen, mit der ersten Veganen Gesellschaft, der Vegan Society, eine neue idealistische Bewegung ins Leben zu rufen.

Während die Preise für Lebensmittel kontinuierlich steigen und immer mehr Menschen ihren Gürtel enger schnallen müssen, verwendet Europa nach wie vor den Großteil des Getreides für sogenannte Nutztiere. Die Rufe nach einem nachhaltigen und damit pflanzenbasierten Ernährungssystem werden zu Recht lauter.

Wir verraten euch, wie schön ein veganer Winter sein kann! Rezepte, Events, Indoor- und Outdoor-Tipps dürfen dabei natürlich nicht fehlen.

Veganer:innen wird empfohlen, alle ein bis zwei Jahre einen Bluttest zu machen. Das reguläre Blutbild reicht jedoch nicht aus, um detaillierte, für Veganer:innen besonders interessante Informationen wie den Vitamin-B12-Status zu erhalten. Welche Werte sollten also bei einem Laborbesuch bestimmt werden?